بيماري سلياك يا حساسيت به گلوتن، بر اثر يك واكنش آلرژيك در پوشش داخلي روده كوچك نسبت به مواد حاوي گلوتن بوجود مي‌آيد. گلوتن، پروتئيني است كه در غلات و حبوبات موجود است بنابراين به آساني نمي‌توان آنرا از تغذيه عادي حذف كرد.

در اين بيماري پوشش داخلي روده صاف ميشود و به همين علت مواد غذايي بخوبي هضم و جذب نمي‌شوند و به دليل اينكه پروتئين‌هاي ارزشمند، كالري، ويتامينها و مواد معدني از راه مدفوع از بدن دفع ميشوند كودك نمي‌تواند رشد مناسب داشته باشد علائم اين بيماري معمولاً ظرف چند هفته بعد از شروع به تغذيه كودك با غلات (مثل نان) بوجود مي‌آيد. بخاطر كمبودهاي مواد غذايي كودك دچار تحريك‌پذيري و ناراحتي ميشود.
اگر بيماري سلياك تشخيص داده نشود و با تغيير دادن رژيم غذايي مورد درمان قرار نگيرد شكم (بخاطر وجود هوا در آن) باد مي‌كند و دست و پاها مثل چوب لاغر و نحيف مي‌گردند و عضلات خصوصاً در باسن تحليل مي‌روند.


آيا بيماري خطرناك است؟
بيماري سلياك اگر تشخيص داده نشود خطرناك است زيرا مي‌تواند براي هميشه جلوي رشد كودك را بگيرد.


ابتدا چه كار بايد بكنيد؟
1- اگر كودك خود را تازه از شير گرفته‌ايد و رژيم غلات را جايگزين آن كرده‌ايد و مدفوع مكرر و بدبو دارد هنگام شستن او در توالت به شناور بودن مدفوع دقت كنيد.

2- بدون توصيه پزشك، كودك را از غلات محروم نكنيد زيرا ممكن است بي‌جهت كودكتان را از مواد پروتئيني ضروري بي‌بهره كنيد.


آيا مشورت با دكتر لازم است؟
اگر وزن كودك اضافه نمي‌شود و دفعات مزاج او زياد است و مدفوع بدبو داردهر چه زودتر با دكتر تماس بگيريد.


دكتر چه اقدامي انجام خواهد داد؟
براي تشخيص سلياك دكتر آزمايشاتي از خون و مدفوع بعمل مي‌آورد اگر نتايج آزمايشات به نفع بيماري سلياك بود دكتر كودك شما را جهت نمونه‌برداري از روده كوچك در بيمارستان بستري مي‌كند (برداشتن تكه كوچكي از روده زير بيهوشي براي تشخيص قطعي و نهايي بيماري انجام مي‌گيرد).
بمحض آنكه تشخيص بعمل آمد بايد گلوتن را از غذاي كودك براي تمام عمر حذف كرد. براي نوع غذايي كه كودك بايد بخورد شما را به يك متخصص تغذيه معرفي مي‌كنند. ظرف چند روز خلق كودك بهتر ميشود و به تدريج بر اشتهاي وي افزوده شده و دفع مدفوع حالت طبيعي بخود مي‌گيرد.


شما چه كمكي مي‌توانيد بكنيد؟
بهترين كار اين است كه تمامي اعضاء خانواده به اتفاق هم از غذاي فاقد گلوتن مصرف كنند تا كودك شما احساس تفاوت نكند. آردهاي مخصوص عاري از گلوتن در بازار وجود دارند و برخي از غلات مثل برنج، ذرت و گندم سياه شامل گلوتن نيستند. همچنين برخي از كتابهاي آشپزي به نحوه تهيه غذاهاي بدون گلوتن اشاره كرده‌اند.
از متخصص تغذيه در مورد نوع غذاهايي كه بايد از آنها اجتناب كرد كمك بگيريد. بستني‌هاي غيرلبنياتي، پودر كاكائو و خردل از جمله غذاهاي حاوي گلوتن هستند.
وقتيكه غذاهاي آماده مي‌خريد به برچسبهاي آنها دقت كنيد تا از بابت نبودن گلوتن در آنها اطمينان حاصل نمائيد.
همانطور كه كودك شما بزرگتر ميشود، بايد وي را آگاه كنيد كه غذاهاي غيرخانگي و آنهايي كه حاوي گلوتن هستند را بشناسد. غذاهاي مدرسه، مهمانيها و رستورانها توليد دردسر مي‌كنند البته بايد كاري بكنيد كه كودكتان احساس غيرطبيعي بودن نكند.


 

منبع